4道超美味的家常菜，晚饭不知做什么的看这里

藜蒿洗净后掐成5至8厘米左右的段；腊肉洗净后用温水泡15至20分钟，再切片。锅烧热后倒入少许的油，再放入腊肉煸炒至两面焦黄。放入藜蒿，大火快速翻炒。翻炒至变色即可出锅。

煎豆腐；豆腐切片放入煎至。下面煎黄后翻一面再煎一分钟。均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可；撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了，没有电饼铛的话用平底锅也可以。

素炒山药；山药切片，焯开水去粘液。锅烧热放油，葱花炝锅；放焯好的山药片炒匀，放盐和鸡精调味，出锅淋香油。

红烧鱼；将鱼清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼，入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽。冲入开水，持平鱼面。盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)。撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。