苏州是一座来了就要吃面的城市。苏州人吃起面来可比北方人还凶。不仅如此,苏州人吃面还特别讲究,按时而食。如今,秋意渐浓,羊肉也已经悄然上市啦,这时候必须得来一碗热腾腾的羊肉面!
呼噜一口羊肉面、配上鲜嫩的羊肉、喝上一口羊肉汤,真真是极惬意的!在苏州,很多小店都是夏天做龙虾,冬天卖羊肉。十月过半,秋风瑟瑟,街头巷尾的羊肉店也一下子窜出来了。
大大小小的羊肉馆很多,但究竟味道阿灵,阿正?这不,小编走街串巷给大家去打卡,一起来看看吧!
NO.1
藏在老新村的美味
吉祥兴旺藏书羊肉店
老苏州推荐得很多的,就是这家藏在苏安新村的老店——吉祥兴旺藏书羊肉店。从94年一直营业至今。
不管什么时候去,总有人聚在他们家门口晒太阳,话家常,到了饭点就进店坐下,称几两羊肉,加白菜、粉丝、羊血、油豆腐、油面筋,炖一锅热气缭绕的火锅。
因为老板叫祥兴,所以店名就叫吉祥兴旺。这里没有特别精致的环境,只卖和羊肉有关的美食。
羊肉每天都是现杀的,从藏书镇上拉过来后要放到杉木桶里足足熬上2个小时。
这样吊足了火候和时间的羊汤更浓稠,羊肉没有令人讨厌的膻味。附近不少居民一到饭点时刻,就会熟门熟路的带着小锅来舀上一盆羊汤回去。
热腾腾的羊肉面端上桌,浓稠的羊汤洁白鲜美,点缀几片浸满汤汁的娃娃菜,撒上一点蒜花,色香味俱全。
一碗20块的羊肉面的羊肉分量大概是这么多,比小编预期中的要多了些,羊肉片切的厚薄还算均匀。
由于熬煮的时间够长,羊肉熬得很鲜嫩,基本没有羊膻味,带着点蒜花的香味,吃起来超级过瘾!
有居住在苏安新村的老爷爷,从02年开始就常常来这里吃上一碗羊肉面;也有的即使离开了,但一到天凉的日子,就会带着兄弟来这里喝上一碗热乎乎的羊汤。
💰 羊肉面价格:20元-50元
📍 地址:苏安新村119幢西首
🕐 营业时间:8:30-次日凌晨1:00
NO.2
祖孙3代传承的味道
朱记羊肉店
苏州的羊肉老饕们,想必都知道吧朱记羊肉店。朱记羊肉店1996年开业,从路边叫卖到凤凰街再到五卅路,每天从早晨7点营业到凌晨3点,祖孙三代做的都是地地道道的藏书羊肉。
杉木大锅里煨着浓郁诱人的羊汤,一进门就能闻到香浓的羊肉味道,肚子就开始不争气的叫了。
小小的店一共4张桌子,即使过了饭点,客人还是络绎不绝。
老板娘站在橱窗里面切羊肉,笑嘻嘻地迎接着来来往往的客人,轻声细语,十分温柔。
来这里,不能错过的便是红烧羊肉面。很多人大晚上都会专门开车来吃。
上菜速度很快,一端上来就能闻到浓郁的羊肉味,浓油赤酱,看着就超有食欲,满满一大碗,有好几块羊肉都藏在里面!
诱人的专属于羊肉的肉香,一碗20块的红烧羊肉面羊肉分量还是蛮足的,个头也不小。有肥有瘦,这才是羊肉该有的样子。
不同于白切,红烧的羊肉色泽红亮,还带着一点羊膻味儿,但这一点都不影响它的口感,尝一块带着皮的羊肉,肉质酥酥嫩嫩,甜甜的,nice!
苏州话讲羊膻味叫“羊骚米”,喜欢的人如痴如醉,不喜欢的退避三舍!如果小可爱们不太能接受带着点膻味的,那朱记还有白切羊肉面哦~
羊肉特别嫩,一口下去小编完全被惊艳到了,不过味道有点淡,吃不出羊肉的鲜香,汤也不是很香浓, 整体一般般,但是羊肉口感加分。
不过好在朱记超贴心der~桌子上放了盐和味精,可以自己调味。如果还不够,你还可以试试他们家的辣椒,不过小编在这里提醒大家,辣椒真的很辣……慎重啊……
对了,朱记还有一只叫肉肉的服务员,超级可爱,欢迎勾搭~
💰 红烧/白切羊肉面价格:20元起
📍 地址:五卅路与十梓街交叉口农行旁
🕐 营业时间:7:00-次日凌晨3:00
NO.3
上班族的午间食堂
藏书羊肉老店
如果说吉祥兴旺和朱记是老苏州人的深夜食堂,那飘一路上的藏书羊肉老店就是慰藉上班族的动力加油站。
大中午的,藏书羊肉老店座无虚席,附近不少上班族都会来这里填饱肚子。有和朋友侃侃而谈,吐槽着今天的趣事。有静静插着耳机看视频,享受着难得的属于一个人的时光。也有闷声不说话,只想品尝眼前美味的。
第一次尝到这家的羊肉面,只觉得面汤虽然没有一般羊汤的浓郁,却是很清爽,让身体的每一个细胞都得到满足。
唯一美中不足的就是,小编觉得这家的羊肉质量参差不齐,有嫩有老,口感不是特别好。
不过令人惊喜的是,这家店还准备了平望辣酱,它不辣,却极其鲜美,与藏书羊肉简直绝配!
💰 羊肉面价格:15元-50元
📍 地址:东港二村飘一路
🕐 营业时间:8:00-次日凌晨2:00
三家比较下来,小编觉得藏书羊肉老店肉的口感参差不齐,汤虽香但却总觉得少了点羊肉的味道。朱记的白切羊肉最嫩,可味道一般,但红烧羊肉面值得一试!吉祥兴旺羊汤浓郁,羊肉鲜嫩,整体口感不错。
NO.4
还有这些藏书羊肉店
必须去打卡!
当然,苏州令人留恋的藏书羊肉店还有很多,小编给大家罗列了几家好吃的羊肉面,这个秋冬去过瘾尝鲜吧!
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01>蒋记藏书羊肉
© 蒋小宅宅
📍 地址:星湖街1316号蝴蝶湾北苑
🕐 营业时间:8:00-次日凌晨1:00
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02>藏书小朱羊肉店
© pingxiafang
📍 地址:桃花坞大街25号(如意馄饨隔壁)
🕐 营业时间:8:00-次日凌晨1:30
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03>潘记藏书羊肉老店
© 小春一游
📍 地址:山塘街9号
🕐 营业时间:8:00-次日凌晨3:00
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04>兴奋羊肉老店
© 章鱼様
📍 地址:干将西路彩香二村内,检察院附近
🕐 营业时间:7:00-次日凌晨2:00
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05>藏书柳记羊肉老店
© 上海拉面
📍 地址:三香路22号
🕐 营业时间:8:00-次日凌晨2:00
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06>老庆泰羊肉馆
© jerry&cherry
📍 地址:穹窿路85号藏书老庆泰大酒店内(藏书派出所东丁字路口)
🕐 营业时间:8:30-20:30
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07>藏书东方羊肉店
📍 地址:
老店:穹灵路2328号
新店:穹窿路80号
🕐 营业时间:
老店:10:00-21:00
新店:9:00-21:00
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08>藏书来兴羊肉店
© 小小小小凡子
📍 地址:木渎藏书镇穹灵路2272号(万福超市对面)
🕐 营业时间:6:00-21:00
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09>董氏烤全羊
📍 地址:
园区店:金鸡湖商业广场2栋126室董氏烤全羊
吴中店:团结桥东吴北路西塘北巷2号领头羊
🕐 营业时间:9:00-次日凌晨2:00
一碗面,几片羊肉,撒上一些蒜花,是这个秋冬最暖胃的美食,甚至可以原谅了没有暖气的苏州。
你还知道哪些味道灵个的羊肉店,不要藏起来独享哦~欢迎留言告诉小编,有机会一起去打卡!
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