西兰花的营养价值及家庭的凉拌做法

防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病...

增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

食材用料

西兰花300克相克食物	大蒜3瓣相克食物
小米椒3个	油适量
盐适量	胡椒粉少许
生抽适量	白糖适量相克食物
鸡精适量	芝麻油适量
啤酒一勺

凉拌西兰花的做法

1.西兰花切成小朵，洗干净后放淡盐水里浸泡一下。

2.锅中水烧开，放少许盐和几滴油。

3.放入西兰花焯烫至断生。

4.捞出后放凉白开水里浸泡。

5.控干水分后放入碗里备用。

6.蒜拍扁切碎，小米椒切碎。

7.锅中放油，放入大蒜未和小米椒爆香。

8.然后放白糖，盐，胡椒粉，生抽，啤酒下去，把香味全部炒出来。

9.关火后放一点鸡精拌匀。

10、把炒好的料汁倒入西兰花里，再淋上半勺香油，即可。