脆烧香菇

原料：香菇、青红美人椒

调料：素蚝油、酱油、磨菇精、生粉、香油

做法：

1. 香菇洗净去蒂一切四块，美人椒切圈
   
2. 锅中注水烧开，倒入香菇焯水沥出过凉，拍上生粉
   
3. 起锅热油，待油温六成热时，倒入香菇炸至酥脆捞出沥油
   

4. 锅底留少许油，调入素蚝油、酱油爆香，加少许水，调入磨菇精、生粉水、香油，倒入香菇、美人椒翻炒均匀入味即可出锅装盘。