菌菇饭（素卤肉）

食材

豆笋、香菇、杏鲍菇

辣椒、八角、桂皮、姜片、酱油

步骤

1，先微炸豆笋，加入各类香料，中火下油，各类鲜菇依品类切成合适的丁

2，煸炒香菇（杏鲍菇），中小火煸炒至干香

3，煸炒过后，激以干辣椒八角桂皮姜片，再加多种香料山珍做底，入水卤制三小时

即得口感层次丰富，汤汁柔和浓郁的浇头

香脆的豆笋，柔韧的香菇，软糯的桃胶，将轮番轰炸你的味蕾

4，热气腾腾的米饭从下而上激发香菇最后一道香味，菇酱的鲜香自上而下浸入米饭之中，最后淋入纯手工定制酱油，味终于和色香相遇

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