这时第一次来到山东省商河县玉皇庙镇，就一下子记住了这里，也记住了这里的特色特产
“缕缕清香溢满锅，精华凝聚卷金箔。喜品珍奇植物肉，豆花绽放麦丘坡”，这几句诗说的就是这里的有名的特产——豆腐皮
还听说 当地的百姓在逢年过节，特别是产妇坐月子，一定要多送豆腐皮
天气越来越热，大家都变得越来越没有食欲，随便吃点儿什么饭都会满头大汗。这时候我们就需要一些清爽可口、简单美味的凉拌菜
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豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香
豆腐皮用来做凉拌菜非常合适，凉拌豆腐皮的做法也非常简单，是一道老少皆宜的美味菜肴
爱吃凉拌菜的朋友更是不能错过了！给自己的家人和朋友亲手做上一道下酒美食
夏天我和我的好朋友聚会吃饭最爱吃的凉菜就是它了，清爽可口、简单美味
营养价值：
豆腐皮极富营养价值——不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质
长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，它是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品绿色美食
凉拌豆腐皮是孕妇在孕期的一款好食谱，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，孕妈妈食用豆腐皮能补充充足的蛋白质
还可预防心血管疾病，保护心脏，孕妇在产后食用凉拌豆腐皮还能帮助下奶，促进身体快速恢复
食材及调料：
做法：首先要将干的豆腐皮在清水中浸泡2个小时
第二步 然后将洗净的黄瓜 胡萝卜 切成丝，再把香菜切成小段一并放入盘子待用
第三步 将大蒜去皮，切成蒜末盛入盘子待用
第四步 将泡好的豆腐皮倒入烧开水的菜埚里焯烫一下，然后捞出
第五步 然后把焯烫好的豆腐皮放入冷水中，降温后捞出，用手将水挤
第六步 然后放入大碗内，加入备好的黄瓜丝和胡萝卜丝，香菜，蒜末，再加入芝麻油 辣椒油食盐 米醋 白糖 酱油 所有调料
第七步 翻拌均匀即可
最后将制作好的美食倒入盘子 上桌
小天提示：
可根据自己对美食的口味要求 调料可以自己适当调整
食材也可以适当调整，这道凉拌菜还可以添加菠菜、胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料，口感更丰富
然后在放调料的时候可以根据自己的口味轻重 适量添加
有不吃辣的朋友 可以不加辣椒油
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