我的城市今天下雨了，久违的炎热，终于舒缓的带来了一抹清凉，今天我们一起来做几道家常菜吧，堪称下饭神器，保证是让你吃一口就停不下来的好菜~话说，我每次都是连菜汁带饭一起咕噜完了~还意犹未尽。
第一道：鱼香肉丝
准备食材：猪肉，料酒，白胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，醋，白糖，味精，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，四川人家家户户都有的泡海椒，木耳，胡萝卜，莴笋
把猪肉切丝，木耳泡发好切丝，莴笋切丝，胡萝卜切丝，泡海椒切丝
2.猪肉加料酒，胡椒粉，淀粉，加生抽，老抽，清水，食用油，抓捏均匀
3.拿一个碗，加适量的醋，白糖，生抽，清水，味精，淀粉，搅拌成汁
4.锅烧热油，把腌制好的肉丝倒进锅里，快速滑散，炒制变色就盛起来备用
5.锅里留底油，放葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱和泡海椒，煸炒出香味
6.把胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝倒进锅里翻炒均匀，倒入之前的肉丝，炒匀后，倒入之前调好的料汁，边倒的过程里，边翻炒均匀，最后加一点鸡精，撒点葱花就可以了。
做鱼香肉丝，加一些泡椒，很提味，口味咸鲜酸辣，嫩滑清爽，肉丝提前码味去腥，加淀粉抓芡，吃起会很嫩，加一点食用油，炒制的时候不粘锅，正宗的鱼香肉丝是有鱼的~这个没有鱼也很棒棒的。
第二道：芹菜牛肉末
准备食材：牛肉，芹菜，干辣椒，小米椒，大蒜，生抽，油，盐，鸡精
1. 先把牛肉洗干净，沥干水后切小块，再剁成牛肉末。
2. 芹菜去掉叶子，洗净切末。大蒜切片，小米椒切碎。
3. 锅中放少许油，把牛肉末倒进去迅速的炒散，再加生抽迅速翻炒至断生，盛出备用。
4. 锅中剩油放入蒜片、小米椒碎煸出香味，再放入芹菜用中大火翻炒2-3分钟，放适量的盐，鸡精，翻炒均匀。
牛肉和香菜，和芹菜的搭配，都很香，剁碎了来炒，下饭一级棒，拌着饭吃真的觉得，人生值得啊！
第三道：烂肉粉条
准备食材：红薯粉条，郫县豆瓣，猪肉 姜 蒜 花椒，葱，盐，生抽，老抽，泡椒
1.猪肉剁成末，葱姜蒜剁细，泡椒切碎，郫县豆瓣一勺剁细
2.烧开水，把红薯粉条折断，放在里面泡发几分钟，要用筷子搅动一下，不然会粘连在一起，泡好捞起备用
3.锅烧热油，下肉末，翻炒至肉末全部变色，放姜末，蒜末，花椒，煸炒一下，放入泡椒，郫县豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。
4.加一点水烧开，倒入沥干水分的红薯粉条，小火微微煮两分钟，让红薯粉条入味。
5盛入盘子里，撒上葱花
红薯粉条真的很好吃，配上肉末，回味无穷，有趣的是，红薯粉条又叫着“蚂蚁上树”，是不是很有意思呢？
第四道：荷塘小菜
准备食材：莲藕，黑木耳，荷兰豆，胡萝卜，大蒜，盐，白醋，鸡精，白糖
色拉油，香油
1. 把莲藕和胡萝卜都去皮洗干净后切片，荷兰豆去根，大蒜切碎，黑木耳用温水泡好
2. 小锅烧水，水开后滴一点色拉油，依次把荷兰豆、黑木耳、藕片、胡萝卜焯水煮熟，捞出沥干水份待用。
3. 把煮好的食材放在一个碗里，加入大蒜末、盐、鸡精、糖、白醋、香油拌匀即可。
这道菜十分的清新可爱，每一种食材都很脆芡可口，而且十分的营养。
第五道：鱼香豆腐
准备食材：豆腐，猪肉末，葱，姜，蒜，糖，生抽，陈醋，郫县豆瓣酱，淀粉
1. 姜葱蒜切碎末，豆腐切方块，用厨房纸巾吸干水分
2.锅烧热油，放入豆腐煎至每面金黄，盛出备用。
3.把葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入肉末炒熟上色。
4.加糖和生抽翻炒，再加水煮开。
5.把豆腐放进去煮一分钟左右。
6.撒入剩余葱花搅匀，加入醋和水淀粉勾芡，边勾芡边翻动
豆腐的营养价值就不用说了，多吃豆腐，好处多多，除了麻婆豆腐，家常豆腐，还有这道鱼香豆腐，美食当道哦，你稳得住不？
联系客服
