北京老爷们最爱吃的六道下酒菜，光是看着就让人流口水！

作为我国的首都，北京的历史文化底蕴可谓深厚，同时，在饮食上也是有着数不尽的各种各样好吃的，如果你去北京玩的话，一定要看看我们今天重点推荐的几道菜，作为一个地道的北京人，这些才是真爱，快来看看吧！

一、北京烤鸭：这个我想不用多说了，作为北京最负盛名的代表美食，烤鸭享誉世界，肉质肥而不腻，外脆里嫩，配合黄瓜丝、葱、面饼一起吃，简直就是人间极品。

二、涮羊肉：老北京涮羊肉是从满族八旗人流传延续下来的，采用铜锅炭火，造型全国唯一，十分独特。吃老北京涮羊肉，都是用新鲜的羊肉片，非常薄，放入锅内两三秒即可捞出，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

三、炒肝儿，北京特色美食，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，加入生猪肝片勾芡，再撒上蒜泥，一盘就算做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。

四、爆肚，是将鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成细条，用滚烫的开水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，别有一番风味。

五、京酱肉丝，是经典的甜食菜品，用里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，吃的时候加葱丝和豆腐皮，口味咸甜适中，满满的酱香味在你的口腔里回味，甚是美味。

六、麻豆腐，北京独一无二的特产。将发酵后的豆汁用火烧开，过滤掉的做成豆汁，剩下的就可以做麻豆腐了。麻豆腐和豆汁一样有股酸香味，不过老北京人都嗜好豆汁，就像他们喜欢吃臭豆腐一样，停不下来。

这些地道的美食，你都有吃过么？下次去北京的时候一定不要错过哦！