“何以解忧，唯有杜康”
“此中有真意，欲辩已忘言”
“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”
“我有一樽酒，欲以赠远人”
从三国军事家曹操、东晋世外诗人陶渊明，到“斗酒诗百篇”的唐代诗仙李白，再到宋代名家苏轼，诗词裹挟在华夏文明演进史中，传世不衰。博览诗词发展，酒与其交织传承，衍生至今，形成了独树一帜的“中国诗酒文化”。
无独有偶，自古时起，先有三国计谋之局“鸿门宴”“煮酒论英雄”“群英会”等，后有对东晋政权建立有着重要意义的“新亭会”以及盛唐第一酒会“长安酒会”，再有宋代政治事件“杯酒释兵权”和规模盛大的清宫御宴“千叟宴”，酒不仅与传统文化共进，更与人们的生活休戚相关，融贯古今。当然，除了其本身作为饮食的意义，酒作为杂糅着古人、今人生活智慧的载体，也自成体系，是为“酒文化”，且历史悠久，影响深远。
富有神秘东方色彩的酒发展史
谈及酒文化，就必须提到酒的起源。对此，从古至今一直颇具争议。史籍中有据可查的有“上天造酒说”“猿猴造酒说”“仪狄造酒说”“杜康造酒说”“尧帝造酒说”“四特造酒说”，但到底从何而起，至今尚未有明确定论。
但无可非议的是，从古时起，酒文化便承载着人们诸多美好愿景，古时皇帝祭祀以酒为典；朝政往来间，酒政文化必不可少；禁酒或开酒，又关乎百姓农业丰歉，后来随着中国酒业的兴盛，国际邦交中，酒也承担着调剂两国关系的建交任务。言至于此，酒是我们不可或缺的重要饮食。
而作为华夏文明中的重要组成部分，经历了千年积淀后，当下的酒已形成成熟的产业体系。以白酒为例，其不仅可以根据所用酒曲和主要工艺进行分类，还可以根据香型、酒质、度数等从多维度细分。当然，就行业整体来说，以香型区分仍是主流。
白酒十三香，香、香皆不同
当下，以国家级评酒标准为基准，白酒按照主体香气特征可分为酱香型、浓香型、兼香型、特香型、米香型、清香型、凤香型、药香型、豉香型、馥郁香型、老白干香型、芝麻香型、芝兰香型十三种。
其中，尤以酱香型、浓香型、清香型、凤香型广受欢迎。论口味，酱香型得益其独特的“12987”传统工艺，因而酱味浓厚，不同年份酒的酱味浓淡区别明显，且香味持久又富有层次感，入口顺滑不辣喉咙，饮后杯中酒液如帘幕下垂，称“挂杯”，同时素有“空杯留香”的美誉，；浓香型则是采用混蒸续渣工艺和老窖酿制，因而多以甘爽为突出特点，香味浓烈中透着一丝爽利，入口微辣略带回甘，口味独特；清香型采用的是清蒸清渣发酵工艺和地缸，因此有着非常纯正的清亮感，饮用时讲求小口轻咽，口齿间清香萦绕，清甜弥散，但吞咽后身体里会有种爆裂般的舒爽感，很是独特，令人不由心旷神怡；凤香型的口味与浓香型类似，但却更加丰富。初闻时会有异香（乙酸乙酯的味道），饮用时会明显品尝到浓重的苦、辣、甜味，饮用后香气回味悠长，但口中香味却散去较快，因而很多人会觉得凤酒越喝越想喝。
白酒行业消费趋势变化
而在这四种主流口味中，根据市场消费趋势，中高端白酒则更受欢迎。究其根本，近年来，随着市场经济的迅猛发展，大众的生活水平与消费水平也在不断提高。因而，人们对白酒的品质提出了更高要求，即兼具高品质、高性价比的同时，可以满足更多个性化需求。
在消费趋势演变的倒逼下，白酒行业从最初的良莠不齐到寡头竞争，再到当下的百花齐放，越来越多的优质品牌开始受到消费者信赖，中高端白酒品牌毛铺便是其一。作为劲牌旗下品牌，毛铺技术创新的底气不可谓不足。其背后的劲牌企业不仅坐拥四川凉山苦荞原料基地，还长期与美国查尔斯河实验室、哈佛大学医学院、日本大阪大学、英国帝国理工学院、北京大学以及武汉大学等国内外一流科研院校，在酿造工艺、风味研究等领域达成了科研项目的战略合作。
“三香复合”的毛铺年份匠荞，引领全新行业趋势
因而，毛铺酒总体呈“品质、创新”的特色化发展趋势。其产品在确保高质量的基础上，不断突破，且独成一派的添加了苦荞麦成分，使酒体荞香怡人，顺口柔和，醇厚饱满，内涵丰富。以其为了靶向进军中高端白酒市场，于近日全新上市的战略产品“毛铺年份匠荞”系列为例，该系列凭借着博采众长，兼容并蓄的品牌思维，以黄金比例融合了浓、清、酱三香地标原酒，且酱味原酒采用的也是颇具年份的珍贵陈酒，从而使酒体诸味协调，三香复合。
此外，毛铺年份匠荞还甄选海拔3000米以上优质原料，取水深山溶洞泉，添加苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂等五味食材的活性成分，不仅使酒质纯澈，五味俱全，还能减轻饮酒后的身体负担。不仅如此，年份匠荞系列采用的鎏金锤形瓶盖、烫金环纹、雕窗刻印等外形设计也是独具匠心，极富文化底蕴。
值得一提的是，“三香复合”的毛铺年份匠荞还融入了传统文化中的“和”理念，其“和而不同”的品牌理念，以“和文化”为基底，纳天地精华，汇时代新工艺，最终为广大消费者“酿”出了独树一帜的荞香酒，同时也为社会传导着一种兼容并蓄的正能量价值导向。其实，博览白酒行业全局，我们不难发现，当下人们对特色化、多样化中高端白酒的需求正在与日俱增。而毛铺年份匠荞的出现，既是顺应市场发展趋势，也为消费者们提供了更多选择。更重要的是，其系列酒的独特，在助推白酒行业的产业结构更加完善、丰富的基础上，也为市场注入了全新活力。#和而不同的君子法则#
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