豆腐杂菌汤

材料：香菇3朵、平菇100克、蟹味菇100克（或者其他品种蘑菇）

豆腐1块约350克、捞菌汤火锅汤料、

做法：

1、平菇撕成小块、蟹味菇去根洗净、香菇用水泡发切成片。

2、豆腐切成小块。

3、锅中放入2000克水，加入菌汤底料，烧开后再熬制10分钟。

4、放入豆腐、香菇、平菇、蟹味菇，煮熟，即可。

小贴士：

1、这道汤清淡鲜美，还可以用适量《海底捞清油麻辣烫火锅底料》，作为蘸料更加开胃。

2、韧豆腐也叫南豆腐，就是常说的石膏豆腐，和卤水豆腐（北豆腐）相比质地更加柔软，适合做汤，蘑菇可以选择各种品种的蘑菇。

来源：大菜的美食物语

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