张飞牛肉的做法（春节家宴菜-三国料理）

 

食材：

牛霖 300克

花椒粉 少许

孜然粉 少许

百草粉（选用） 1小勺

米酒 1汤勺

白糖 少许

生抽少许

蒜末 少许

干辣椒少许

葱段 适量

色拉油 1汤勺

做法：

1.牛霖切薄片加入花椒粉，孜然粉，百草粉与1汤勺米酒，少许白糖，适量的生抽腌制2小时备用。

2.腌制好的牛肉封上保鲜膜，上笼屉蒸制40分钟后倒掉多余的水分后。

3.锅子烧热，加入蒸好的牛肉小火炒干备用。

4.另起锅中放入少许烧热后加入蒜末，干辣椒（宫保）超香待干辣椒微微变白，加入牛肉翻炒并加入葱段或者（青蒜段），翻炒调入少许生抽调味即可出锅。