生拌紫甘蓝的做法

生拌紫甘蓝独家

雨欣欣欣

“紫甘蓝是近年来一道比较高大上的菜在大餐馆里但凉菜里面是必不可少的。色泽鲜艳，口感清脆而且对减肥有非常好的功效，这道快手凉拌菜的方法非常简单，调料也很简单”

食材明细

主料

• 紫甘蓝 半个
• 芹菜 3根
• 大蒜 5瓣
• 花椒 半匙
• 干辣椒 5个

辅料

• 盐 少许
• 菜籽油 2匙
• 醋 半匙
• 白糖 少许
• 芝麻油 1/3匙

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

生拌紫甘蓝的做法步骤

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  1

  新鲜紫甘蓝切丝，洗净抓放一点盐。
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  2

  这个紫甘蓝遇到盐就会。变软出水我们用手轻轻地揉搓腌，十分钟以后挤出多余的水分。
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  3

  大蒜和芹菜梗切粒。
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  4

  芹菜叶切z碎。
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  5

  菜籽油醋白糖和少许芝麻油调成味汁。
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  6

  挤出水分的紫甘蓝装盘，撒上芹菜叶和芹菜梗大蒜。
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  7

  锅里，放少许菜籽油油辣以后放入花椒和干辣椒小火煸， 然后捞出干辣椒和花椒。把炸好的花椒油淋在 紫甘蓝上均，搅拌就可以啦，怕麻烦的呢，直接淋一点现成的花椒油也可以。不过口感肯定没有这个现做的好。

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