土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮
撒少许盐。拌匀
入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸
葱切葱花
蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎
蒸熟的土豆取出
用刀压扁，裂开就好。慢慢按哈。别用力过猛成饼了
一个个都压好
锅中放少许油，码好压扁的土豆
先大火煎到表面起皱
再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢。随意哈
放蒜粒辣椒碎
转大火把蒜粒煎香来
转小火放适量椒盐
掂下锅，让椒盐均匀
放葱花，掂下锅即可
好啦。啃吧
1、土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块
2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮
3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟
4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些
5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。
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