温补佳品——肉苁蓉

苁蓉，中医称为大芸、地精或金笋，是极其名贵的中药材，素有 “ 沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。苁蓉入药，由来已久。 它甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚；补阴不腻，有润肠通腹治便秘的特点。 正因为它补性和缓，才有苁蓉 （ 从容）之称。药学家论述：“ 大芸与羊肉煮食， 可治‘ 五劳七伤’，腹中寒热病，强阴益精髓。”《 大明》称其治 “ 男子绝阳不兴，女子绝阴不产”。

研究表明，肉苁蓉含16种氨基酸和维生素、无机元素钾、钠、钙、锌、锰、铜等，以及苯乙醇甙类、多糖、环烯醚萜类、D- 甘露醇、β谷甾醇、烃类、生物碱、黄酮类等多种活性成分，具有调节免疫功能、抗脂质过氧化、保护核酸及抗辐射作用；肉苁蓉含有的苯炳醇糖是延缓衰老最有效的成分；含类似睾丸酮和雌二醇样的物质，对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。

临床适用症阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚，大便燥结、小便频数，血尿，淋漓不尽；腰膝酸软、疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调，宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘，脱发早白，胃酸溃疡等等。

食用方法

苁蓉酒

肉苁蓉200克放入3千克白酒内浸泡7~15日后，每日饮用10~30毫升。

苁蓉羊肉粥

原料：肉苁蓉15克，精羊肉100克，粳米100克，精盐少许，葱白2茎，生姜3片。

制作：将肉苁蓉、精羊肉洗净细切，用砂锅煎肉苁蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮，待煮沸后加入精盐生姜葱白煮为稀粥。

用法：早餐或夜宵食用，适于冬季食用，5~7日为一疗程。

苁蓉巴戟羊肉汤

原料：羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。

制作：将羊肉洗净切块，与上药同煮，先武火煮开，改文火煮3小时，调味食用。

用法：5~7日一疗程或遵医嘱。

肉苁蓉炒虾仁

肉苁蓉粉30克，虾仁250克，辅料、调料炒食。

肉苁蓉蒸乳鸽

肉苁蓉30克，乳鸽1只，辅料、调料蒸食。

选购方法

商品有淡苁蓉和咸苁蓉两种，淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。习惯认为产于内蒙古者为最著。忌铜、铁。火盛便闭、心虚气胀，皆禁用。

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