西红柿汤，先炒西红柿还是先加水？很多人做错了，难怪不好喝

生活中有很多美食不但做法简单，口味还相当棒，百吃不厌，并且也非常受大众欢迎，更是大小饭店必备菜品。而现在的人吃饭都是比较讲究，一般都是荤素搭配，还会搭配汤。炖汤那些都比较麻烦，很多人为了方便会选择做西红柿鸡蛋汤。

​西红柿蛋汤算是家喻户晓的一种美食了，几乎人人都会做，但是很多人做汤的顺序不一样，味道自然也就有大差别。那么做西红柿蛋汤，先炒西红柿还是先加水？好多人做错，所以汤不好喝。下面的话我分享给大家真正正确的做法。

首先购买新鲜的西红柿，要挑手感比较硬、颜色鲜红、饱满圆润的，这是品质好的西红柿。买回来将西红柿清洗干净，然后放入热水中浸泡1分钟，接着将西红柿的皮剥掉，最后将西红柿切成2厘米左右的正方形备用。

接着鸡蛋打入碗中，用筷子快速的搅拌一分钟。然后起锅烧油，把西红柿放进去炒，放点盐在锅里，这样做可以逼出西红柿的水份。然后加入清水，用大火将水煮开后，再用中火煮一分钟，西红柿汁就完全煮出来了。

最后将蛋液放入到西红柿汤中，一边搅拌一边倒蛋液，直到蛋液全部倒入在锅中，继续煮10秒。还有人会先把鸡蛋炒熟，开锅后再倒入锅中。如果做西红柿炒鸡蛋可以先炒熟，但做西红柿汤炒熟的话没有鲜味了。