大家好，我是傻姐，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。生活中有很多美食不但做法简单，口味还相当棒，百吃不厌，并且也非常受大众欢迎，更是大小饭店必备菜品。像西红柿炒鸡蛋，西红柿汤，酸辣土豆丝，大白菜炖粉条等等，就喜欢这种简单又美味的食物，做起来不麻烦，吃起来还过瘾，简直就是两全其美。今天就和大家聊一聊西红柿汤，也是每个家庭中最常喝的一种汤，人人都会做，有时候做出来却并不是很好喝，哪一步出问题了呢？仔细往下看文中能解开大家的疑问。
身为北方人，不像南方人爱喝汤，更没有饭前要喝汤的习惯，只要喝汤，基本上就是西红柿汤，食材做法简单，一年四季都能喝。煮好的西红柿汤除了可以直接喝，也可以和面条一起吃，香喷喷的带有一丝丝酸甜口味味，真是越喝越上瘾。上学的时候，每天的早餐最常吃的就是西红柿汤，有鸡蛋有西红柿，简单又营养，喝上一大碗很满足的就去上学了，天天喝也喝不腻，有和我一样喜欢西红柿汤的吗？
先把西红柿顶部切十字花，用开水浇一下，剥掉西红柿皮，切成大小均匀的块状，接着切点葱花、蒜片备用。碗内打两个母鸡蛋，搅成蛋液备用。西红柿富含丰富的维生素C，多吃维C有美白效果，很多人可能不知道，西红柿中的维C只有做熟后才能发挥最大的作用，生吃效果并不是很明显。所以爱美人士，可以经常喝西红柿汤或者做西红柿炒鸡蛋吃，补充营养的同时让它发挥自己最大的作用，尽量少生吃。
锅内倒入适量油，油热后放入葱花、蒜片爆香，倒入西红柿，接着加少量白糖、料酒翻炒均匀，直至炒出汤汁后，再加入适量清水大火烧开。最近关于做西红柿汤是先炒西红柿还是先加水引起过热烈讨论，先炒西红柿就是我的做法，先加水呢就是爆锅后先倒入水，再放西红柿和其它自己搭配的食材煮开锅，最后打入蛋花。要想西红柿汤好喝，必须要先炒西红柿，这样西红柿汤味才会浓稠，直接煮西红柿那就是清汤了，口感会差很远，所以一定要先炒西红柿，大家的做法和我一样吗？
开锅后，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，锅内哪里冒泡就往那倒，这样就会煮出好看的鸡蛋花，最后加适量盐和蚝油，搅拌均匀就可以关火盛出了。喜欢吃香菜的可以撒点香菜碎，除了可以增香颜色搭配也更好看。这样做的西红柿汤味道香浓，酸甜可口，特别好喝，连喝三大碗也不过瘾。
还有人会先把鸡蛋炒熟，开锅后再倒入锅中，如果做西红柿炒鸡蛋可以先炒熟，做西红柿汤炒熟的话没有鲜味了，鸡蛋吃起来也有些硬，不如蛋花口感好，所以不建议先把鸡蛋炒熟。
西红柿汤就分享到这里啦，您的做法和我一样吗？您喜欢喝西红柿汤吗？您认为西红柿汤最应该注意哪些问题呢？
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