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2017.09.23
原料:猪排骨500克、冬瓜500克、葱两段、姜一块、枸杞10粒、黄酒两匙、鸡精、盐适量。做法:1、排骨斩成小段,在锅中放清水和两...
猪大排500克、冬瓜500克
枸杞10粒
葱2段、姜1块、鸡精适量、食盐适量、黄酒2匙、水适量
排骨斩成小段,在锅中放清水和两汤勺黄酒将排骨段汆水
冬瓜去皮切块备用
排骨汆水后捞出用清水冲洗干净
砂锅中注入清水,放入汆过水的排骨段,放入姜、葱、枸杞旺火烧沸,改用小火炖约60分钟,放入冬瓜块再炖20分钟左右。捞出姜块、葱段,调入盐、鸡精即可
汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化
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