一道最平常的家常菜，却能预防心血管疾病和降低乳腺癌发病几率

肉末麻婆豆腐，地道的川菜，吃起来口感细腻，回味无穷。材料：豆腐、里脊肉、蒜、姜、蒜苗、郫县豆瓣酱

准备好所有食材备用

蒜、姜切末，蒜苗切小段

豆腐洗净切小块

里脊肉切末，用三分肥七分瘦的肉最好，但我不喜欢吃肥肉，所以全用的里脊肉

豆瓣酱剁碎，越碎越好

锅内下油，烧至七成熟

放入剁碎的豆瓣酱，炒出红油，一定要小伙慢炒

炒好之后放入姜蒜末和肉末

肉末尽量炒散，粘在一块儿不好吃

炒散肉末后就放入切好的豆腐块

翻炒均匀，加200ML水，小火慢煮，使其入味

加一勺半淀粉，少许水，调成水淀粉

五分钟后加入蒜苗，翻炒均匀

加入水淀粉小火煮两分钟，期间要翻炒，不然会粘锅，煮两分钟就可以出锅了

肉末麻婆豆腐就做好了，很好下饭。