冬日暖身菌菇汤，鲜味十足，喝一碗，整个人都畅快了

煮好后的汤是奶白色的，颜色很诱人，味道也很鲜美，是简单好喝的汤之一，你值得试试哦。冬天真是个喝汤的好季节。一碗热汤下去，冒一头汗，全身毛孔都打通了畅快。

食材：

白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200g、料酒几勺、生姜几片、盐适量

做法：

1. 三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟

   

2. 把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根

   

3. 热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟

   

4. 把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

   

小贴士：

1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！

3、还可以加些牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒哒。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味）。

－感谢此处是空城的分享