别再用老方法凉拌莲藕了，不入味不好吃，一妙招更美味

主料：藕1节；辅料：盐适量，醋适量，糖5克，蒜10瓣，鸡精适量，花椒粉适量，泡椒适量，姜5片，料酒适量，生抽适量；

配方：莲藕切成片或丁（其实切片最好，我刀工不怎么好，索性就切丁了）。

切好的藕丁，开水下锅，抄一下。。。(具体没有计时，大约也就3-5分钟吧，实在不确定的，可以尝一下。)抄好的藕丁，捞出后立刻拿冷水冲洗，直到藕丁变凉。

洗好的藕丁控水，放入大容器中，加入黑胡椒碎，花椒碎。。

蒜蓉，姜片，醋，料酒，白糖，盐等调味品，混合到一起。

调料中也放自制麻油混合，搅拌。

把混合后的调味品，倒入藕丁中。

最后加入属于中辣度辣剁椒，口味随自己，我一节藕，加了半瓶，可也不是很辣。(不喜欢剁椒的，也可以用辣椒油，味道也相当棒！！)

调料全部加入后，搅拌，可以多拌拌，味道更均匀。

拌好后能直接吃，(不过放入容器中，冷藏3小时更好)。真是超级下饭啊。