【盐水鹅的做法】盐水鹅怎么做

盐水鹅

我的鹅肉在冰箱里呆久了颜色有点诡异╮(╯▽╰)╭请忽略，并且这是家庭简易版

用料  

• 鹅肉 600g
• 盐 50+30g
• 桂皮 两小块
• 花椒 20粒
• 香叶 四片
• 八角 6个
• 生姜 一块
• 葱 一把

做法  

• 1

  先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱

• 2

  腌制四个小时

• 3

  将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）

• 4

  把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

• 5

  大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止

• 6

  烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足