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DIY冷面

http://meal.dbw.cn　　 2010-07-12 08:38:36 【 字体：大 中 小 】

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材料：

　　鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面。

做法：

　　A：

　　1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；

　　2、黄瓜洗净，切丝；

　　3、酱牛肉切2-4片；

　　4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开，冷藏。

B：

　　1、将荞麦面放入冷水中浸泡；

　　2、用手稍加揉搓至散开，

　　3、沥干水分备用；

　　4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；

　　5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；

　　6、沥干水分后放入碗内。

C：

　　1、在荞麦面上码放黄瓜丝、泡白菜丝、泡胡萝卜；

　　2、叠上酱牛肉片；

　　3、再来半个水煮蛋；

　　4、将调好的冷藏牛肉汤注入碗内。

　　5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋几滴香油，好啦！！