沙姜烤鸡

腌料：盐25克  味精50克  鸡粉90克  沙姜粉10克  乙基麦芽酚2克  盐焗鸡粉30克  肉宝王5克 烤鸡香味素5克

50克的腌料腌制一只鸡5小时，烤箱130度55分钟。

脆皮水：白醋和水各4斤，红醋150毫升，麦芽糖1.5斤，柠檬1个切片

烤鸡出来颜色不是很均匀，挂脆皮水风干在5成油温炸制颜色更漂亮