茄子新做法，不用油炸，一样的美味可口，喜欢吃茄子的收好

前一篇文章分享了一道【肉末蒸茄子】深受大家喜爱，在这里冬至雪夜感谢大家对文章的喜爱，但是有的朋友不喜欢经过油炸的茄子，觉得太油腻，今天分享一道不用油炸的茄子做法，只需经过蒸制，浇一点热油，简单的拌制，茄子一样的美味可口，不会油腻，做法还简单一学就会。下面分享一下做法

【油淋茄子】主料：茄子500克、香菜1棵辅料：植物油2汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、生抽酱油3汤匙、

茄子洗净，如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小的茄子就不用切了

蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟

期间，香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要

到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了）

将茄子晾凉在撕成条，放在盘内

放上蒜末，将干辣椒放在蒜末上，在四周撒上香菜段，在四周淋入生抽酱油

锅加油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和蒜末上

吃时拌匀即可

烹饪技巧：如果茄子蒸好后不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了。淋干辣椒的油热一些，才能激出辣椒的香味。