这个植物，叶子如荷叶般，非常宽大。小时候在外贪玩，一遇到下雨无处躲避，就去摘它的叶子来当伞。
南方及华北地区常见。田梗边空地上，都可见到它们的身影。
报上它的大名——芋。芋儿烧鸡是道名菜，所用的材料，就是芋的地下肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。外观多样，球形、卵形、椭圆形或块状等都有。一般会有一个大芋头居于其中，就像一只母鸡敷了无数长相不一的小鸡。
在四川，芋儿烧鸡非常有市场，有餐饮店直接以芋儿鸡作为店名，通常是麻辣鲜香的口味，吃客非常多，有些人离这种店很远，都会为了口腹之欲，专门光顾。
还可做成各种各样的零食，香甜可口。比如将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，口感细软，绵甜香糯，是很好的药食两用食品。有传说为证：
清朝乾隆年间，礼部尚书张玉书的母亲，因患病不能随他上任，被寄养在白沙沟白氏老中医家中。时隔数载，张玉书回白沙沟接母亲，发现母亲身体健壮，面色红润，遂问原因。原来母亲经常以芋头蘸白糖为主食，身体才如此硬朗。
张玉书于是将芋头带入宫中，乾隆皇帝品尝后，赞不绝口，下旨将沙沟芋头纳入贡品名录，并下达圣旨给白氏家族建龙坊（即牌坊）一座，以嘉奖白氏老中医的医术。
总结其药用价值：芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、久痢便血、痈毒等病症。
具体来说，它有四大保健功效：
1、洁齿防龋、保护牙齿。换牙期的儿童宜多吃。
2、助消化。芋头中可益胃宽肠、通便解毒、增进食欲，助消化。
民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。
3、防癌抗癌补中气。芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，增强人体的免疫功能，补益中气。是很好的防癌抗癌食品。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴癌等有辅助治疗功效。
4、生发乌发效果好。芋头含B族维生素丰富，脱发和白发的人可多吃。有人经验之谈：多吃之后，脱发的症状减轻了，白发也停止了生长，头发变得黑而光亮。
再来说芋的地上部分——芋叶和芋梗，有人觉得这是无法入口，只能放到地里作肥料的部位。事实真的如此吗？
我们先来说芋叶，形似荷叶，但颜色比荷叶深且不像荷叶需在水里生长。七至八月就可采收，有些地方十一二月仍有新鲜芋叶。鲜用或晒干。
它味辛而甘，具有止泻、敛汗、消肿、解毒之功效。常用于泄泻、自汗、盗汗、痈疽肿毒、黄水疮、蛇虫咬伤。
治黄水疮，可用芋叶晒干，烧存性研搽。(《青囊杂纂》)
治蜂螫，蜘蛛咬伤：芋叶捣烂，敷患处。(《湖南药物志》)
除了入药，还可以入菜。将它用沸水焯一下，去掉水分加入蒜泥、醋、盐与麻油调匀，就是一道美味的下饭菜。
还可用来煮粥。把它洗好切成丝状，放在快煮好的大米粥中，别是一番清香味。
再来说芋梗，也就是芋头的茎。长而肥大，绿色或紫红色。别名：芋荷、芋侠、芋茎等。
李时珍在《本草纲目》说：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”
芋梗的吃法，极显民间智慧。
如果芋梗长得较粗大的，可将其放到风干。到入冬炖腊肉的时候，和肉一起炖，出锅时会发现梗内吸饱了汤汁，软而滑。汤的肉香味全在梗内的纤维里，一入口，嚼两下就碎了，口感很好。
还可以选取嫩芋梗，切叶去根后，用开水烫过，切段入坛，做成酸菜。泡好了的芋梗口味酸爽，是就稀粥的绝佳配菜。（注意芋梗不能直接生放入酸菜坛，那样会坏掉整坛的酸菜水。）
还可以将芋梗洗净晾干切成段，与辣椒、大蒜放入缸中泡制。泡熟后，也是清鲜让人掉口水的味道。
再说一种吃法：将芋梗晾干，切成小段，加淘米水放入瓦缸，上压石头，加盖。没有瓦缸用大瓶也行，密封。几天后淘米水变成粉红色了，芋梗也变酸了，就可以吃了。
腌制得恰到好处的芋梗酸爽可口，味道十分绝妙，但如果没腌好，则会有麻味。
将酸辣芋梗素炒，极为下饭。很多人没吃过，可晒到朋友圈让人流流口水。如果在爆炒大肠、猪肚、小肠时，加上酸辣芋梗相配，更是大菜的做法，晒到朋友圈，那点赞数，你自己想喽！
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