还在用“红豆薏米”祛湿气吗？这个误区99%的人都不知道

上次教大家如何快速将绿豆煮烂（戳这里：原来煮烂绿豆只要几分钟，可惜99%的人都不知道），这次我们来说说红豆。不过并不是说煮烂，而是区分一下红豆和赤小豆的区别。

 

很多人都认为红豆和赤小豆是一种东西，因为不仔细分辨的话，它们长得还是挺像。不过有一个最大的区别是：赤小豆一般作为药膳，而红豆主要是作为家常食用。

 

小时候都学过一首诗：王维的《相思》，红豆生南国，春来发几枝，愿君多采颉，此物最相思。这里描述的就是红豆，也就是相思豆。形状圆，体积大，最常见的就是我们吃的红豆沙和红豆粥。

 

而赤小豆呢，其实也叫红小豆，它是细长形的，偏扁，体积较小。不过因为即使泡过之后也很难煮烂，所以适合用来煲汤，有很好的利尿消水肿的作用。所以大家常说“红豆薏米”除湿，效果不如“赤小豆薏米”来得好。

赤小豆里含有一种叫皂草甙的物质，具有通便、利尿和消肿的作用。《神农本草经》里也说“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。

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