蒸面条那是从幼儿园就开始一直吃了20多年的经典美食了，但是永远就是吃不过瘾每次都要吃个2大碗。卤面里面的菜品比较丰富，味道特别的棒，如果再来个凉拌洋葱再配几瓣蒜那吃着更爽的啊。

卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃，色泽金黄，配料多样，味道鲜美。

蒸卤面

食材准备：

（1）锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟；

（2）蒸菜的时候把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净；

（3）五花肉薄片，葱姜、辣椒切一下；

（4）起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥；

（5）放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒；

（6）放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开翻匀备用（除去菜约有小半碗汤汁就行，如果不小心加多了，一会儿菜汤不要放完就行）

（7）蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的；

（8）把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去；

（9）快速拌匀，让面条颜色均匀一致；

（10）把拌好的面条倒在笼布上（锅里水一定要加足哦）

（11）大火蒸20-30分钟，开盖取出；

（12）倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀，再剥一头大蒜，就可以吃了，又香又劲道，保证你吃了还想吃。

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