做猪肉白菜馅饺子, 这一步很关键, 记住了以后做绝对好吃!

​猪肉白菜馅水饺是我家最常包的一种饺子，无论什么时候吃都喜欢。

                                                  

食材

主料：

• 五花肉  200克

• 面粉  500克

• 白菜  500克

  

辅料：

• 香油  适量，酱油  适量，料酒  适量

• ​盐  适量，鸡精  适量

• 花椒面  适量，十三香  适量

• 葱  适量，蒜  适量，姜  适量

  

步骤：

1.白菜洗好，切丝，剁碎。

2.用布条攥紧，挤去水分。

3.五花肉，切碎放入葱，剁碎。

4.肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。

5.将白菜放入肉馅中，拌匀。

6.面粉中放入白菜挤出去的汁，和成一个稍硬的面团。

7.放在一边，醒二十分钟。

8.将面团搓成长条。

9.切成小剂子。

10.小剂子竖起来按扁。

11.擀成皮。

12.取一面皮，将馅料放在中间，包成饺子。

13.锅中烧开水，放入饺子煮熟。

小贴士：

1.煮饺子时，放点盐，不容易粘。
2.用白菜挤出去的汁和面，面更筋道。