在家里做这几样菜, 孩子们不挑食了!

马铃薯烧肥肠

1、马铃薯切块然后用水浸泡沥干备用，香菜切段，干辣椒切段装盘；

2、肥肠用盐、料酒、花椒、姜焯一下沥干切菱形备用；

3、锅加油，五成热放入肥肠中火炒两分钟，参加豆瓣、料酒、姜蒜、干辣椒、花椒，然后在参加马铃薯翻炒，加点酱油炒1-3分钟，然后参加高汤淹过菜，参加香料大火煮15分钟即可。

4、出锅前参加味精、鸡精即可，再加上香菜就好了。

碎米肉的做法

资料：

猪柳条肉150克；泡豇豆（酸豆角）1把；蒜苔4根；泡椒3个；鲜红小米辣3个；大蒜3粒；生姜1块；

黄酒2茶匙；干淀粉3茶匙；酱油1汤匙；草菇老抽2茶匙；白糖1/2茶匙；盐适量；花生油4汤匙；

做法和过程

1将泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成细粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鲜小米辣切碎。猪柳条肉先切片，再切丝，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里参加黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀，腌5分钟。

2冷锅放油，直接放入腌过的肉粒，用小火炒散至断生，独自盛出。

3用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。

4参加滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀，关火，起锅。

胡椒猪肚汤

做法

1、白胡椒30一50粒，猪肚一个，食盐、料酒、味精各少量。

2、先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内灌水，猪肚块或丝下锅，参加白胡椒，煲两小时左右，汤稠肚烂时，参加食盐、料酒、味精即可食用。

3、此汤可在饭前食用。胡椒性温热，有温中散寒效果；猪肚有健胃养胃的成效。