茄子炒豆角，怎么做才好吃？

茄子炒豆角有很多种做法，每个人口味不同，有人觉得清淡好吃，有人觉得带点辣味好吃，有人喜欢放豆豉，也有人喜欢放豆瓣酱，每个餐馆做出来口味也不一样，自己喜欢吃的口味，才是认为好吃的茄子炒豆角！五种茄子炒豆角，或许有一种是您喜欢吃的口味！祝吉祥如意！

茄子炒豆角

主料：

茄子、豇豆

辅料：

酱油、盐、蘑菇精

作法：

1、豇豆摘洗干净切段，茄子洗净切成长条状；

2、锅内倒植物油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3、锅内继续添适量植物油烧热，倒入豇豆翻炒。

4、然后加盐，添适量水，焖煮

5、将茄子回锅与豇豆同炒熟。

6、加酱油、蘑菇精调味炒匀即可

豆瓣酱茄子炒豆角

原料：茄子 豆角 豆瓣酱 油 盐

制作：1. 准备好原材料；

2. 茄子放入微波炉微熟

3. 豆角焯熟；

4. 锅内倒入植物油，豆瓣酱煸炒香；放入茄子、豆角翻炒熟； 加盐，味精调味即可；

干辣椒茄子炒豆角

原料：茄子、豇豆、干辣椒、生抽、植物油、水少许

做法：

　　1、茄子洗净切成长条状，豆角洗净切成长段，干辣椒切小段

　　2、锅中倒入适量植物油，下茄子炸软后捞出控油

　　3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

　　4、炒锅留少许底油，放入干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

　　5、加入生抽、少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓加味精调味即可

豆豉茄子炒豆角

主料：长条茄子、长豆角

辅料：红辣椒、豆豉

做法：

1）准备好所有原料；

2）将切成细条的茄子放在微波炉内微软略熟

3）将豆角放入加了点盐和几滴植物油中的开水焯烫；

4）水再次开后将豆角捞出沥干；

5）锅中放入红辣椒，豆豉和适量的植物油；

6）小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；

7）一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

8）翻炒熟加味精即可。

青椒茄子炒豆角

1、准备好所有的食材。

2、青椒切块，姜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，糖、适量的清水拌均匀。

3、炒锅倒植物油炒豆角。

4、翻炒至豆角起皱皮盛出。

5、然后再倒入茄子翻炒。

6、炒至茄子变软加入姜炒

7、然后再倒入豆角一起翻炒。

8、加入调好的料汁再加入青椒。

9、炒至汤汁收干加味精即可。

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