番茄牛腩
主料:牛腩
辅料:番茄
调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、冰糖、黑胡椒、盐、料酒、生抽
做法:
1.将准备的牛腩洗干净,切块
2.牛腩块用盐、黑胡椒抓匀,腌制5分钟
3.热锅倒油,油热后将腌好的牛腩块下锅,小火煎一会,等待其颜色金黄后。盛出备用
4.将煎好的牛腩盛出,继续加油,把葱、姜、蒜下锅煸炒出香味
5.西红柿洗净,切块后下锅炒软,注意不要都下锅
6.加豆瓣酱少许,再将牛腩下锅
7.锅内加入料酒、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶
8.之后向锅内加水没过牛腩,水开后转小火慢炖1.5-2个小时
9.时间到后,开盖,下入剩下的一部分番茄块,转大火收汁即可出锅
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