原材料 主料:牛腩250克,番茄350克,土豆150克。
调料:A料(姜、葱各5克,香叶、小茴香、八角各2克),B料(盐4克,味精、鸡精各3克,鸡汁2克),葱花5克,高汤1千克。
制作步驟1.把牛腩洗净,改刀成3厘米见方的块,焯水;另起净锅放入色拉油30克,下A料爆香,放入牛腩煸炒,加入高汤,用高压锅压制20分钟;
2.番茄用炭火烤后去皮,切成不规则块;土豆去皮,切成小块,上笼锅蒸至软烂;
3.锅中放熟鸡油20克烧热,下番茄、蒸好的土豆翻炒出沙,加入压好的牛肉一起炖入味,用B料调味,装盘时撒上葱花。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。