腰果炒虾仁，做法：1、虾去壳去线，放入碗中，加入盐、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制20分钟2、锅烧热，加入油烧热，放入腰果小火不停翻炒至微黄，放入少许盐盛出3、锅中留油，放入姜丝和虾仁炒至颜色变红，放入腰果加少许水和盐，翻炒均匀即可。
清炒虾仁，做法：1、虾仁冲洗净加生粉、蛋清、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，加入了蛋清后揉搓一会腌制虾仁2、黄瓜、胡萝卜切片，葱姜切段3、锅中加水把胡萝卜和玉米粒焯水4、锅中放烧油热，放入葱姜翻炒，倒入虾仁，调入料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒一会，加入胡萝卜，黄瓜和玉米粒翻炒一会即可。
滑蛋虾仁，做法：1、虾仁加盐、料酒、蛋清、玉米淀粉拌匀腌制十分钟2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉拌匀，香葱切花，水淀粉备用3、煮开水，将腌好的虾仁滑入锅内氽烫三十秒，捞出4、将虾仁、蛋液、葱花、水淀粉混合拌匀，起油锅加热后，将混合的虾仁蛋液倒入大部分蛋液一凝固马上关火盛出。
水晶虾仁，做法：1、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉充分拌匀后，加色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2小时涨发2、锅中倒油烧热，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油3、用清水，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁4、锅中油倒出，开火倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅即可。
虾仁豆腐，做法：1、虾去头去壳去虾线后加入料酒、盐腌制，豆腐切小块，青尖椒去籽切成小块，姜、蒜切末2、锅中倒入适量油烧热后，放入姜蒜爆香3、放入虾仁翻炒至变色，放入豆腐、青尖椒翻炒至断生，加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可。
虾仁炒饭，做法：1、虾仁洗净挑起虾线，香肠切丁，胡萝卜切丁，葱切末2、先烧开水焯熟虾仁3、炒锅倒油烧热，放入鸡蛋液炒至凝固，放入葱末、香肠、胡萝卜丁翻炒约1分钟4、放入米饭翻炒至米饭粒都散开，放入虾仁翻炒一下，接着放盐调味即可。
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