这菜是孩子的最爱，百吃不厌，就连老公都抢着吃，其实制作并不难

从小就很喜欢吃糖醋口味，所以妈妈会经常给我做糖醋味道的菜肴，而做的最多的就数这糖醋里脊了，每次只要做了它， 这米饭不用劝就会下的很快。后来参加工作了，每次有机会上餐厅吃饭， 也会点上一盘糖醋里脊，酸酸甜甜很是开胃。不过现在饭店很少有这道菜，就开始着自己尝试在家做。

其实这道菜自己动手做并不难，买了一块上好的里脊，切成细条，注意不要切的太细了哟。切好细条的里脊肉加入盐、淀粉、鸡蛋等调味料腌制一下，再放入锅中油炸至外焦里嫩。糖醋里脊有传统的冰糖醋版，还有番茄酱汁版。传统的冰糖醋较为中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜；而番茄酱汁则偏西式，酸甜开胃，色泽漂亮。

今天就做的番茄酱汁版，酸酸甜甜的浓稠番茄酱汁，包在酥脆的里脊外壳上，肉条依然软嫩多汁，色泽漂亮， 好吃的不得了。自从做过几次后，这酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的糖醋里脊成了现在小家庭的一家三口的共同的大爱， 特别是吃到最后一条时， 三双筷子都会共同抢， 而大家相视而笑的那一刻，就是最幸福最温馨的时刻，生活真美好哟。

【糖醋里脊】原料： 里脊肉 1块 鸡蛋 1个 番茄沙司 3勺 糖 2勺 醋 2勺 淀粉 1勺 料酒 2勺 胡椒粉 油盐 适量制作：1. 准备好原材料；

2. 里脊切成粗细适中的条，加入鸡蛋；

3. 加入盐、淀粉、料酒和白胡椒粉， 拌均匀腌制一下；

4. 锅中的油加热至六、七成熟， 放入里脊条进去炸；

5. 将里脊肉炸熟即可捞出来；

6. 锅中留少许油， 加入番茄酱， 再加入糖，熬煮融化；

7.再加入适量的白醋；

8. 将炸好的里脊条放入里面；

9. 大火收汁， 让番茄酱汁均匀上酱汁，盛入盘中， 点缀上薄荷叶。

小贴士：1. 里脊肉切成条， 放入盐、鸡蛋、淀粉等调味料腌制一下； 2. 里脊肉条放入锅中炸成外酥里嫩； 3. 用少许油熬煮糖醋番茄汁， 再放入炸好的里脊条， 让番茄酱汁均匀裹在里脊条上。