我家的小朋友一点不像北方人，她不爱吃馒头包子等面食，就爱吃大米饭。为了让她吃面食，我也费了不少心思，时不时的换点花样做馒头包子。
这次做的南瓜豆沙包，她喜欢的不得了，我想是因为小朋友们都喜欢颜色鲜艳又可爱的造型吧。
今天把南瓜豆沙包的做法分享给大家，学会了，你也可以做给家里的孩子们吃。
材料：面粉200克，南瓜100克，酵母2克，水30克，植物油10克，豆沙馅适量
做法如下：
第一步，南瓜去皮蒸熟后，去掉水分，用勺子碾压成泥。加入面粉，酵母，用手一边揉搓一边加水，揉搓成差不多成型时，加入植物油继续揉搓成湿滑柔软的面团，裹上保鲜膜发酵1-2个小时。
第二步，面团发酵后，取出来揉面排气，然后分成等量的面剂子。有几个面剂子就搓几个豆沙馅球，先把豆沙馅搓好备用。
取个面剂子揉一下，再排排气，面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入1个豆沙馅球，用虎口收起来捏紧。
捏紧后用手团一下，团的圆一点，然后用刮板，按照画对角线的方式画8条线，上边再嵌入一颗枸杞。
第三步，所有的面剂子都包完后，放进铺了笼布的笼屉，锅里倒半锅热水，把笼屉坐到上边，盖上锅盖，利用热水的热气再次发酵10-15分钟。注意：不要开火加热。
再次发酵后南瓜包发酵的比原来大1.5倍，也不一定非得大很多，只要是明显涨大就算二次发酵成功了。（这里忘记拍照了）
第四步，二次发酵后，开火，开始蒸。等热气上来后继续加热15-20分钟，关火，焖3分钟再出锅。
黄澄澄的外表，可爱的模样，加上香甜的豆沙馅，咬一口蓬松柔软，一下就让人爱上它。
第三步一定不要略过哦，二次发酵是很重要的，二次发酵后蒸出来的馒头包子就会蓬松柔软。
再多啰嗦一句，面粉、南瓜、水的用量没把握的话，可以按照这个方法：面粉用量是南瓜的2倍，揉搓后再加入适量水，直到揉搓成较软的面团，加植物油能让面团更有弹性也容易操作。
好了，有空就和点面试试看吧！
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