自从学会这早餐，女儿连吃4天没吃腻，好吃又好做，比包子还营养

拨烂子可做早餐、午餐、晚餐，自从给孩子做了这个当早餐，女儿连吃4天没吃腻，好吃又好做，比包子还营养！小时候家里比较穷，妈妈经常给我们做拨烂子吃。如今再想吃一口拨烂子反而不容易了，拨烂子已成为童年的回忆。今天就来重温下曾经的美味，来做下这道萝卜鸡蛋炒不烂子。做完之后发现孩子非常喜欢，自己也仿佛回到了从前。老公也觉得这道菜很下饭，你不妨也试一下，保证你吃了还想吃。

【土豆拨烂子】

制作配料：土豆1个 面粉适量 胡萝卜半个 青椒1个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺 小葱适量

制作方法：

1、土豆去皮，切成小颗粒状态，倒入适量面粉，让每个土豆裹上面粉；

2、蒸锅铺上纱布，土豆倒入蒸锅；大火烧开蒸8分钟左右；

3、胡萝卜切丁、青椒切丁、鸡蛋炒碎备用

4、土豆蒸好以后晾凉；

5、锅内倒入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至变色，加入青椒翻炒出香味；

6、倒入土豆翻炒均匀，加入盐、生抽、翻炒；出锅之前加入小葱即可；

【小帖士】

土豆蒸的时间不要太长了，大约6-8分即可；