刚刚做的牛筋面怎么泡？

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。我儿子特别喜欢吃牛筋面，一般我都是买浸泡好的，到家就可以直接吃了。如果您买的是干的牛筋面，可以用这个方法泡开：把牛筋面放入盆中，倒入没过牛筋面的开水，稍微泡软后把开水倒掉，用食用油拌均匀，放入保鲜盒或食品袋中密封，约15分钟左右就可以了。

牛筋面的吃法多样，可热炒也可凉拌。天热了给大家推荐一道凉拌牛筋面的方法：

【食材】泡好的牛筋面250克、黄瓜一根、胡萝卜小半根

【调味料】大蒜四瓣、盐1勺、味极鲜酱油、醋、辣椒油、麻油

制作步骤：

1、黄瓜、胡萝卜分别洗净擦丝、牛筋面清洗一下沥水后用刀切段，盛入盘中。

2、大蒜去皮洗净加一勺盐，放入捣蒜臼中砸成泥状。

3、砸好的蒜泥中加入2勺味鲜酱油、2勺醋、1勺辣椒油、少许麻油调和均匀。

4、把调好的料汁倒入牛筋面中，调拌均匀就可以开吃了。

小贴士：如果喜欢辣的可以多放些辣椒油，会更加地美味。

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