三餐里如果不吃米饭，每顿饭就一定会有面食主食，尽量换着花样做孩子才爱吃。孩子总喜欢口感比较细腻甜润一点的食品，粗粮的制品都是略带粗糙的口感，隔三差五做还行，要是连续吃就不爱吃了。所以，面食大多数还是以精细的面粉来制作，粗粮可以打米糊用，现在的机器功力都很强大，打出来的米糊细腻润滑的口感都好，再多的粗粮也吃不出来粗糙的感觉了。
但是，面食单单用面粉来做那营养就太单一了，所以，咱们在不影响口感的情况下，依旧还可以加东西，而且还能面食更好吃。今天的早餐就是一款材料丰富、非常值得做的营养小饼。
这个小饼是一发形式的发面饼。第一眼看不出来什么是吧，看到的就是面粉和夹层。材料可以不一般呢，有山药，鸡蛋，牛奶，黑芝麻。
这几种食材都是营养滋补的好东西。尤其是山药，是非常好的营养食材，它的营养价值非常丰富，对儿童生长发育十分有益。它不仅仅是含有蛋白质，还可以提高身体的免疫力，而且还能保护视力。现在是春末，再有几天就立夏了，抓紧多吃些山药还能赶走身体里的湿气，带走身体的垃圾，绝对能达到排毒的效果。
因为孩子大都喜欢甜口的食品，所以，我今天的这个山药鸡蛋小饼做的就是甜口的，但是咱们又不能让孩子过多的吃糖，就用了最少的量，同时用黑芝麻搭配增香，还能提高小饼的营养，最后小饼的成品口感甜润，一咬满口香，还有足足的能量，非常好吃，值得推荐！
我是晚餐做的，早起用蒸锅热一热就可以，不耽误口感，会更暄软。如果想早起现做，也简单，我用的一发的方法，而且做饼不用让面团发酵的特别的完美，和面后饧发20分钟就可以烙制，全程半个多小时的时间就好，非常简单。
下面就来看看我这个好吃的山药饼的做法吧，特别值得一试！
材料：普通面粉300克，山药150克，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母3克，糖和熟黑芝麻各30克。
做法：
1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟，但是已经不会伤手了，去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下，这样比较省时间。
2、鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯，破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶，有液体了就可以不用选择特殊机器，只要是能搅拌就好。
3、倒入牛奶后启动机器，把鸡蛋，牛奶，山药一起搅打成细腻的糊状。
4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒入大碗中，放入面粉，先用筷子搅拌，然后再下手和面。
5、把面粉和成面团，后期会有点粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。
6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉，备用。糖本身就是粉末，咱们是要搅打黑芝麻，就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了，比较省事。
7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子，上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉，这一步我忘记拍照了，看到下面的几个步骤就明白了。
8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来，分割成小段，大点小点都没有问题。切口都捏合在一起，简单整理成圆形。
9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼，这时候用保鲜膜盖好，饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉，我家现在室温大约是25度左右，就发了20分钟。
10、炒锅放油，把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。非常好吃，不像是包馅的小饼，这个层次感更强烈，咬一下满口香！
碎碎念：
如果家里没有果汁机或者料理机的，可以把山药蒸20分钟，蒸熟透软嫩，趁热碾成泥状后放入鸡蛋，牛奶，酵母搅拌，然后再加面粉和成团就行。如果用果汁机等操作，山药就不用了蒸的太熟，蒸几分钟搅打就行，会很细腻。
因为我用的鸡蛋的个头比较小，每个净重大约50克，所以在和面的时候，看自己所用鸡蛋的大小，酌情添加面粉，其实也不用固定的克数，就尽量把面团和的软一点就行，越是柔软就越好吃。
黑芝麻糖粉就直接散在面饼上，不要刷油。
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