包子真是五花八门，南有小笼包、汤包、生煎包等等，北有狗不理包子、山东大包子等，每个地方都有自己独特的味道，那么今天分享的就包括所有包子的配料以及技术教程。在文章结尾有领取的方法。
下面只分享其中一种：杭州小笼包
特点：
杭州小笼包是江浙地区颇具特色的主食之一，是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软，馅心丰满滑嫩，咸甜鲜美多汁。
原料：
面粉 500 克，猪瘦肉350 克，肉皮冻200 克，姜末20 克，葱末10 克，绍酒8 克，酱油15 克，精盐3 克，味精2 克，白糖12 克，胡椒粉1克，酵母13 克。
制作方法：
（1）将面粉放入容器内，加入酵母拌匀，再加入温水250 克和匀成面团，静饧1 小时。
（2）猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，加入绍酒、酱油、
精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，加入清水150 克搅匀上劲，再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
（3）将面团搓成条，揪成60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全部制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。
提示：小笼包皮要擀制得中心稍厚一些。生坯要沸水入锅，蒸10 分钟左右即可。
如何领取：
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