不用烤箱和微波炉就能做的小零食,这可真的有点难度。萌萌在一番苦思冥想之后发现,如果家里没法烤制的话,那咱们可以试试蒸制的零食呀,例如今天要介绍的——南瓜馒头~
中式面点一般需要多次发酵,但今天的配方只需一次发酵就能做成哦,配方中的食材用量较大,如果怕不成功用量可以减半尝试哦~
那么接下来就跟着咱的萌煮达人@小小乔麻麻 一起去看看这道面点究竟是如何完成的吧~
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南瓜馒头
食材表:南瓜 / 100g,酵母 / 1g,中筋面粉 / 220g
详细步骤看这里
1、准备好所有材料,南瓜100g,面粉220g,酵母1g,这些材料正好是一大锅的量,想做少一点的所有材料减半,一克酵母大概一枚1元硬币面积大那么多
2、南瓜切块辅食机蒸熟,15分钟
非常啰嗦:也可以用蒸锅大火蒸30分钟左右
3、蒸熟之后打泥,切记不要加水,放凉备用
非常啰嗦:没有料理机的小伙伴们,用勺子or搅拌棍之类的辅助工具尽量压细就好
4、酵母用温水化开,一点水就可以了,40度左右,静置5分钟
非常啰嗦:20ml水就可以了吼!大约是不烫嘴的那种温度
5、将南瓜泥与酵母混合搅拌
6、搅拌均匀
7、倒入面粉搅成絮状,面粉要一点一点倒进去,不要一次倒完,如果太干了可以加点温水,太稀就加面粉
8、揉面~揉成下面的面团就好了,我大概揉了5分钟
9、裹上保鲜膜室温发酵1小时,也可以用烤箱发酵,30度发酵1小时左右
10、里面是蜂窝状的
11、手指按下去不会反弹就是可以了
12、再一次揉面
非常啰嗦:这次的目的是排气,排出大气孔,做出的馒头效果更好~
13、取一块面搓成条状,切开没有气孔,完美
14、取一块面用擀面杖擀平,用压花器压成想要的图案
非常啰嗦:没有压花器的小可爱们,可以直接搓成长条切成块状哦~ 当然也可以自由发挥~
15、还有心形喔
16、全部完成正好一锅~馒头下面切记放上硅油纸或者屉布,冷水上锅大火蒸15分钟,蒸好再焖3分钟就可以出锅啦
17、蒸好的小馒头
18、宝宝吃加玩一顿的量,可爱的小花朵~
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看完之后是不是觉得馒头制作起来其实也没有想象中的那么难?那择日不如撞日,明天就给宝宝赶紧试做一下吧~ 做的多的话,一个月的早餐就有着落了呢~ 要是半夜饿了的话也可以当作夜宵呢,嘻嘻~
易消化易储存的中式小点心可以说是“一劳多逸”的食谱,相似的省心食谱咱们之前还出过:鱼豆腐、午餐肉、无蛋猪肉肠等,如果对食谱有什么疑问或是想看的食谱的话,欢迎留言给本萌嗷~
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