蛋糕做出蓬松感有这样一个秘诀，比外面卖的更健康更营养！

做蛋糕想要达到软绵绵、像云朵一般的蛋糕，其实重点在于搅拌的手法哦。材料：蛋黄面糊、蛋白霜、刮刀；

具体做法：1.首先制作蛋黄面糊，再将蛋白打散至硬性发泡；2.然后将蛋白分次加入蛋黄面糊中；3.刮刀用切拌的方式拌合面糊，动作尽量轻柔，右手用刮刀将最下面的面糊快速翻到上面；4.将蛋黄面糊和蛋白霜完全混合均匀，切记不要搅拌过度，保持面糊的空气感；5.最后将面糊倒入烤模中，烤熟后即可制作出香喷喷而蓬松的面包了。

如果你是爱吃蛋糕，而又爱吃蛋糕的朋友，切记不要过分搅拌面糊，这样才能制作出蓬松而不扁塌的蛋糕了！