冬天，大鱼大肉吃腻了，教你4道素菜做法，清淡营养又健康。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬天，很多朋友喜欢在家里，吃点大鱼大肉，既解馋味道还很香，但是大鱼大肉吃多了，对身体不是很好，所以今天我江一舟就分享给您，4道素菜做法，清淡营养又健康，配这大鱼大肉一块吃，这样才营养均衡，接下来就把这五道素菜的详细做法，分享给您。

1、洋葱木耳炒鸡蛋。

洋葱可是被誉为蔬菜皇后，里面富含很多的营养，而木耳还能清肺，对身体也非常好，这道洋葱木耳炒鸡蛋，营养丰富又健康，而且特别美味有食欲，接下来把做法分享给您。

把泡发好的木耳摘洗好，水开后把木耳下锅，烫十秒钟倒出来，接着锅留底油，把鸡蛋两个煎熟后盛出备用，然后把切好的洋葱块下锅，大火翻炒30秒，然后放点蚝油生抽，精盐白糖，鸡精味精调味，鸡蛋下锅开大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，营养丰富又健康，看着很有食欲，赶紧去试试吧。

2、葱烧豆腐。

大葱能够预防感冒，豆腐里面的钙含量也非常高，所以葱烧豆腐这道菜，营养丰富又健康，而且特别的下饭美味，接下来把做法分享给您。

大豆腐放进饼铛里面，或者在锅里煎至两面金黄后盛出来，切好的大葱段，下锅翻炒30秒，炒出葱香味，然后放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许的精盐，鸡精味精调味，把豆腐下锅烧上三分钟就可以出锅装盘了，葱香浓郁，营养丰富又美味，赶紧做起来吧。

3、白萝卜炒粉条。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，大冬天里白萝卜炒粉条这道素菜，清淡营养又健康，而且特别下饭好吃，接下来把做法分享给你。

红薯粉条，提前用温水泡上半小时，泡的时候放点老抽，这样红薯粉条更有食欲，白萝卜丝开水下锅，烫10秒钟后倒出来，接着锅留底油，放点葱姜八角炒香后，把白萝卜和红薯粉条下锅，放点蚝油生抽，白糖精盐鸡精味精调味，大火翻炒均匀即可，特别下饭好吃，清淡营养又健康，你也赶紧试试吧。

4、蒜蓉炒西兰花。

西兰花的营养，可是素菜里面比较高的，富含很多维生素，吃着对身体特别好，而这道蒜蓉西兰花，蒜香味浓郁，吃着也特别香，接下来把做法分享给您。

买回家的西兰花，清洗的时候，先抓上一小把白面搓一搓，然后再洗，这样能够洗掉掉里面的泥土和虫卵，然后水开后烫15秒后倒出来，锅留底油，蒜末炒香后，把西兰花下锅，放点精盐生抽，大火翻炒上十多秒钟，淋点香油就可以出锅了，蒜香浓郁特别好吃，清淡营养又健康，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，在冬天除了大鱼大肉，一定要多做这四道素菜，营养丰富又美味，赶紧做起来吧，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。