“好雨知时节,当春乃发作”,又是一年春来到,经过一个漫长的冬季,我们迎来了充溢活力的春天,虽气温在逐步上升,但早春时节,气候常常变化无常。所以,人们还是出门的时分要留意保暖,做到起居有常、适度锻炼,与此同时人们还要考究科学饮食。《黄帝内经》里说“春夏养阳”,即春季阳气上升,饮食调养最宜温补阳气,那在春天最适合吃什么呢?
孔子曰:“不时,不食”,意义是不是这个时节的(东西)就不吃,民间谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,说的就是这个道理。春生万物,气温由寒转暖,这个时节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,常食能够促进阳气升发。多吃一些芽类蔬菜,例如黄豆芽,黑豆芽,香椿芽等等,有利于肝气疏浚、健脾和胃、缓解春季气候枯燥所招致的“燥热”。下面我们就看看不同的芽菜的成效。
性凉味甘,通经脉解诸毒,补肾利尿、消肿、滋阴补阳,调五脏,还能降血脂软化血管。普通人都可食用,特别适用长期吸烟者。但是体质虚弱的人不宜多食绿豆芽。在炒豆芽时也应热锅快炒,减少维生素C的毁坏,烹调时配上姜丝来中和它的寒性。炒绿豆芽时参加一点醋,既能够避免维生素B1流失,又能够增强减肥作用。
黄豆芽营养丰厚又全面,富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C等多种营养成分,春季食用最宜健脾养肝。黄豆芽还含有大量的维生素B2,经常食用有利于预防口角发炎。
黑豆芽是一种口感鲜嫩,营养丰厚的芽菜。钙、磷、铁、钾等矿物质的含量比绿豆芽还高,而且黑豆发豆芽的过程中还会有多种维生素生成。黑豆芽滋味幽香脆嫩,风味共同,口感极佳,经常食用可起到很好的清算血管、肠道,增加血液含氧量的作用。
豌豆芽富含钙质、维生素C、赤霉素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿止痛、抗菌消炎、加强新陈代谢等成效。而且豌豆苗中含有丰厚的钾,可以起到降血压的作用,十分合适高血压患者食用。此外,豌豆苗中富含的膳食纤维,对清肠和防治便秘也大有益处。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿含有丰厚的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于加强机体免疫功用,并有很好的光滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品,经常食用可以协助进步免疫力,改善肌肤状态。
春季安康小贴士
一年之计在于春,趁着春天打好安康根底,一年安康不用愁。那除了在饮食上有所留意,在生活的其他方面我们又要留意些什么呢?
■“春捂秋冻”-缓减衣
俗话说“春捂秋冻”,冬去春来,春天是由冷转热的过渡阶段,天气固然曾经暖起来,但是天气却时冷时热变化无常。由于人们在冬天曾经习气了多穿衣服,春天假如衣服脱得太早,会因不顺应气候变化而容易着凉得病。衣服略微多穿点,让身体时辰坚持暖和的状态,切记不要为了漂亮,初春就早早得穿上了夏装,这样不利于阳气的舒发。
■恰当运动-“迈开腿”
都说“生命在于运动”,春天最宜恰当增加运动,去户外走走,约上三五好友一同爬爬山,多呼吸新颖空气,这些都是属于阳气舒发的办法。而如今很多人不爱运动,不爱去户外,自诩本人为宅男宅女,结果招致体质虚弱,爬个几层楼梯就喘息不止,动不动就要生病。“管住嘴,迈开腿”,希望大家趁着这个春天走到户外,多锻炼,收获一个好身体。
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