山药很补但一定不能和它们一起，小则中毒大则致癌

我们都知道山药性质温和且补益作用不容无视。但是也是有和山药相克的食物，我们记住这些相克的食物，就能更好的发挥食物的补益作用。山药内富含丰厚的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰厚的维生素C合成酶，假如同吃，山药中的维生素C就会被合成毁坏。

山药还不可以和猪肝一起食用，猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被毁坏。山药忌讳三碱性食物或药物，因为山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

其次，山药与虾是相克的食物，假如两者一同吃会惹起恶心、呕吐、腹痛等病症发作。山药还不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。山药和鱼是不能一同吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，假如一同吃会有恶心呕吐、腹痛等状况发作。