这几天很多地方已经下雪了。越是天气冷，就越想吃东西，尤其要吃各种暖和和的食材，吃完真是暖身又暖胃，浑身都暖和和的。我今天分享的牛肉煲，汤汁浓稠，鲜味十足，肉片嫩滑，家里大人小孩子都喜欢吃，快来试一试吧~
牛肉 / 土豆 / 蘑菇 / 青椒 / 番茄 / 姜 / 盐 / 酱油 / 料酒
1.牛肉切片，加盐、酱油、料酒、淀粉抓匀；
2.土豆，番茄切小块，蘑菇、姜切片；
3.锅内加油，先下姜片爆香，加入番茄翻炒至软；
4.加入土豆和蘑菇翻炒一下；
5.加入适量水、酱油和盐，水开后小火煮15分钟；
6.转大火，加入牛肉片，用筷子搅散；
7.加入青椒，牛肉片转白，立即关火，撒葱花；
8.成品，特鲜！
这道牛肉煲一定要趁热吃哦，只有刚出锅的肉牛吃起来才最鲜香，而且这样煲的汤也很下饭，冬天吃特别的开胃。
龙利鱼柳｜200g 番茄｜200g
·辅料·
料酒｜1茶匙
白胡椒粉｜1/3茶匙
盐｜1/3茶匙
淀粉｜1茶匙
葱白｜20g
姜｜5g
洋葱｜20g
蒜｜2瓣
清水｜220ml
·做法·
1. 龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 番茄洗净，轻划十字刀，用沸水烫一下，待稍稍温凉的时候把皮剥下来。
3.番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎。
4.烧热油爆香葱姜蒜，下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄软烂。
5. 加入220毫升清水，烧开之后酌情加盐，再下入鱼片，再次烧开之后过3分钟就可以出锅了。
小贴士
鱼片口感嫩滑，品尝鲜美味道即可，无需加入过多调味料。多食用富含维生素C的蔬菜水果，如西红柿，可以对抗冬季多发的感冒。
冬天一到，羊肉就成为了餐桌上的常客。除了涮火锅、葱爆羊肉这些，还有一个食材是羊肉的黄金搭档，那就是白萝卜～这两样放在一起炖一锅暖汤，羊肉鲜香、萝卜软烂，喝一碗从头暖到脚，特舒坦！
用 料
羊肉 红枣 枸杞
白萝卜 盐 料酒
做 法
1、羊肉用清水泡着，多换几次水直至没有血水，这样有助于去除膻味；泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮
2、煮出泡沫就关火
3 、羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选 择“炖汤”模式；如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
4、炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
5、炖好了之后加入白萝卜
7、炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了，喝汤的时候可以撒一小把葱花
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