成都有什么宵夜好吃 成都必吃宵夜盘点
说起成都蹄花汤，这可是非常有成都特色的美食宵夜。到了夜晚以及后半夜，很多开着奔驰宝马甚至宾利的车主都把车一靠，和大家就坐路边等待美味呈现。成都的蹄花汤以“老妈蹄花”最为出名，其味道不像我们平时所吃的猪手，颜色是乳白色的，吃起来不油不腻。如果你还没吃过的话，记得下一次到成都可要专程去尝尝哦。
成都老妈蹄花
说起老妈蹄花，这可是成都人都知晓的大补的好美食，就连各路明星比如那英、张惠妹到成都开演唱会也不会放过它。老妈蹄花其实就是白汤炖的猪蹄，还有一碟“蘸碟”，因为炖得火候很到位，所以蹄花相当细腻而爽滑，用筷子夹起蹄花，轻轻一抖，带皮的肉和骨头便分了家。 夹一块肉入口，炖得很烂，而且是汤鲜皮嫩，浓而不腻，入口即化，令人回味无究。大家都在尽兴地啃着蹄花，喝着浓汤，那爽快怎是用语言可以形容。
老妈蹄花相关信息
人民公园(近国信大厦)附近有不下5家“老妈蹄花”，这里面没有明显的口味等级差别，帮手我都比较推荐。2008年的时候就卖到13元一根了，后来15元一根，基本上都是一年一次、一元一元地随着原材料价格的上涨而上涨，而最新的一根蹄花的售价要18元了。
老妈蹄花店除了招牌的蹄花外还经营了各种炒菜、卤菜和拌菜，干锅等四川有名的特色菜在这里也都找得到，而且多数蹄花店都是24小时营业的，半夜三四点到这里都还很热闹。很多玩耍的人都要吃一碗蹄花，喝一碗热汤，才算是美妙的一天心满意足地过去了。所以玩到后半夜的你不在乎长不长肉的话，就尽情的去享受这道美味的成都式宵夜吧。
成都的美食简直太多了，知名的宵夜也不少，很多出名的品种比如冷啖杯、烧烤都是辣的。但是成都美食中有很多也是不辣的，一道看似平淡却深入人心不辣的宵夜--华兴街煎蛋面。
华兴街煎蛋面简介美味的华兴煎蛋面
大概除了四川省没有其他地方会把番茄煎蛋面也当成是一种特色小吃来经营吧。华兴街的煎蛋面就是老成都的味道。虽然市井，但是很实在。你可以看到这道小吃用料非常简单，就是个煎蛋、番茄加上面条、汤汤水水很容易就成型了。
煎蛋面番茄味道非常的浓郁，煎蛋是调得既散又不很散的那种，面条本身表现只能说一般，但泡在番茄汤头味道非常搭。配面煮的小白菜很新鲜，油很舍得放，整碗面被吃完后这个汤还是烫的，尝一口汤觉得很新鲜，真是要把汤喝到底呢。
华兴煎蛋面是成都出名的宵夜之一，很多夜晚出来散步的成都本地人，外地游客都会闲逛到这里叫上一两吃吃，分量不多不用太担心长肉什么的问题，胃口也得到了满足。
“冷啖杯”这个名词可能很多夏天来成都或者周边旅游的朋友都见过，或者也有没见过的，初次见到这个词的人可能觉得挺新奇的吧。我身边外省来的朋友不少第一反应以为是卖冷饮的。其实冷啖杯是成都的一种夜宵，是一个涵盖面比较广的词。就好比夜啤酒、大排档之类的，之前夏天我经常去都江堰避暑，一到晚上都江堰南桥外两侧都坐满了乘凉聊天吃冷啖杯的人，学生时代在夏天也经常和同学出去吃，经济实惠而且味道不错，解决了晚餐之余，也增进了友谊。
什么是冷啖杯
“冷啖杯”一词在部分门店也写作“冷淡杯”，其实这个写法是错的，不过也没什么人争，习惯了下来，不少门店还真用这个词儿了。
冷啖杯店一般都不供应主食，所谓的“主食”那就是啤酒，也有梅子酒和泡的其他酒提供。主要是提供一些下酒的凉菜，比如毛豆、煮花生、豆腐干什么的。现在很多冷啖杯门店或是从利润角度考虑，也都会提供一些卤味下酒菜，比如卤的猪耳朵切片、尾巴还有四川的麻辣兔头还有炒土豆和虎皮青椒之类以及干锅之类的。
夏天去成都享受冷啖杯美味，冷啖杯在夏天夜里营业。她是不分贵贱的，它中庸与宽容并存，使它成为成都夏天的马路夜流光。现在已发展成为一种成都以及周边城市的饮食特色，很多餐厅或者门店白天经营其他的食物。晚上就摆出冷啖杯，朋友在一起的吃的开心，喝的随意。
如果你夏天来成都旅游，一定要在夜晚用味蕾亲自体验下成都饮食中悠闲自在的冷啖杯。当然最后再次提醒下大家，注意饮食适量，不然冰镇的啤酒加上辛辣的热熟会让肠胃受不了了
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