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鲁菜 的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。
同和居
北京鲁菜老字号“八大居”之首——同和居。店里有上下两层,楼上侧是大落地窗,隔着玻璃可以欣赏到一街之隔的什刹海泛舟游船的景色,屋内都是传统的实木仿古家具,古香古色,韵味十足。
糟溜鱼片
他家的镇店招牌名菜,果然名不虚传。鱼片的薄厚均匀,入口即化,咸鲜中带着丝丝的甜,醪糟清香不喧宾夺主。
至尊全家福
这个菜名很有吉祥寓意,鲁菜以烹调海鲜为特色,这道菜用了,海参、猪肚、虾仁、鹌鹑蛋、竹笋~很丰富营养。
养生山药牛肉粒
山药和牛肉切丁爆炒,牛肉很嫩,肉质不错,山药脆脆的,养生可口。
鸡柳双脚黑鸡枞
鸡丝与青椒、红椒、鸡纵菌爆炒。鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,据说还能降血糖。
人均:112元
位置: 地安门西大街51-2号(荷花市场内近荷花市场码头)
电话: 010-83289699 010-83229599
汇贤府(解放军301店)
包间和宴会厅居多,散台很少,虽然贴进大众了,但菜的水准依旧保持,这点不错。菜谱上有好多国家领导人来吃的套餐,以鲁菜为主。
高密特色炉包
很有意思,一盘大包子,糊成一大块,类似沙县小吃里面的蛋爆馄钝,一个一个大包子掰着吃,有肉馅的,有素馅的,非常贴心的可以点拼盘的~~面皮有点厚,发的不够软乎蓬松,吃起来没有看着好吃,但是馅料不错,新鲜。
冰雪虾球
超级大的大虾,炸过以后裹上蛋黄酱,吃着特别过瘾。
汇贤府白菜炖豆腐
白菜炖豆腐挺有特色,豆腐入味白菜适口,汤也很浓郁,白菜叶子很好吃,量大,味道好,下饭菜。
人均:86元
位置:复兴路28号(301医院综合服务楼2楼)
电话:010-66935138
柳泉居饭庄
柳泉居 老字号八大居之一,古典且有韵味,餐具摆设都比较宫廷风格,顶灯也特别喜欢喜庆。
蓝莓山药
山药泥很细滑 蓝莓酱酸酸甜甜淋成一幅画 这个就大相径庭。
三不沾
鸡蛋、淀粉、白糖的简单原料,做到不沾盘、不沾筷、不沾牙,神奇。
干炸丸子
这个蘸上椒盐还不错虽说个头不大酥脆且咸香十足。
爆三样
爆三样很好吃,一点脏器味都没有,猪肝微苦但韧劲儿强,腰花切的刀工很到位,肥肠不油不腻有点蘑菇味。
人均:120元
位置:新街口南大街172号(近平安里地铁站)
电话:010-83227678
致美楼饭庄(陶然亭店)
致美楼饭庄是北京八大楼之一,装修得古香古色,再说菜品,鲁菜风味儿,还是适合北京人的口味,摆盘也很漂亮。
腊八蒜烧肥肠
蒜头通体呈现翡翠绿色,酸味十足,配合肥肠进行烹饪,能起到解油化味的效果,肥肠入口软糯而不腻,再搭配葱青、红绿椒,颜色丰富。
芥兰扒牛柳
荤素搭配的一道菜,烫水芥兰摆盘,鲁式烧牛柳一侧堆边,浇少许热油,牛柳入口嫩而不劲,芥兰软硬适中,清爽可口。
红烧狮子头
瘦肉较多,大概占馅儿材的一半,还有马蹄丁、香菇丁,食之感觉会有少许的玉米淀粉混合其中,咸淡适中,搭配上酱汁食味道更好。
霸王老坛子
营养丰富,汤汁浓稠,食材有:虾仁、过油鹌鹑蛋、蚌肉、竹荪若干、海参碎、蹄筋碎,亮黄色的汤汁本身就易勾起人的食欲。
人均:89元
位置:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)
电话:010-63533920
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