大白菜可以说是北方在冬天吃的最多的一种菜了。
虽然冬天随时可以买到新鲜的蔬菜，但是家里的习惯还是买上一大包白菜慢慢吃。
河南人喜欢吃熬烩菜，也叫大烩菜。
炒上肉，加点酱油上色，加上大白菜、土豆块、海带丝、粉条、豆腐、丸子等等所有自己想吃的一起炖。
配上米饭或者馒头，非常下饭。好吃。
白菜梆很多人不爱吃，但是我喜欢做凉拌白菜梆。
白菜梆加上部分白菜叶子切丝，加盐、糖、白醋香油，浇上一勺热油再拌匀。
酸甜爽口，作为配粥的小凉菜很好吃。
喜欢吃辣的便宜，可以加点辣椒。
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