☆ 把豆腐做出花儿来 ☆
一种简单的黄豆，竟能做出数十种豆制品
不用任何的添加剂，纯手工制作
从明档厨房就可以看见黄豆
变成豆浆/豆腐/豆干……的奇妙过程
精致的豆制品躲在柜台后面散发着香气
在解馋的同时
既补充蛋白质，又不致使人发胖
减肥期间免得忌口
吃这些豆制品，罪恶感会少很多
☆ 吸粉无数的豆制品系列 ☆
一道道有食欲的
“甜不辣”/“鱼豆腐”/“丸子”
看上去肉欲十足
实则全部是用豆腐和蔬菜做的
却都纷纷沾了那么点儿肉味儿
是名副其实的肉类替代品
▨ 番茄豆粒 ▧
第一眼看上去以为是甜不辣
其实是外层裹了番茄汁的豆腐丸子
白芝麻提供了一丝飘袅的香
入口有肉感，酸香咸甜，胜似甜不辣
▨ 豆腐丸子 ▧
真正版的“鱼豆腐”
外皮烤得与内里脱离，相当柔韧
内层是白嫩嫩的豆腐，很普通
口味清淡，豆香更醇厚一些
▨ 豆渣素丸子 ▧
用豆渣和少许蔬菜做的丸子
是老少皆宜的美味
也是这里饱受欢迎的豆制品
豆渣口感很绵密，没有豆腐的醇厚
蔬菜脱水成干，咸滋滋的
嚼到最后会尚存一丝甘甜
想是豆渣的味道
▨ 五香豆干 ▧
葱花香菜
→
五香豆干半切
中间夹了不少的葱花和香菜
味道和小葱拌豆腐大致相似
只不过最外层的豆干
染上了一点五香风味
▨ 五香鸡汁豆卷 ▧
这种豆卷用刀横切成薄薄的卷
撒上稍许盐，淋上香油和醋
再拌点黄瓜丝或是过了沸水的菠菜
做成一道小凉菜
夏天吃它，简直是风味无敌
一层层圈圈圆圆圈圈
有着好看的纹理和颜色
豆腐极为扎实且富有质感
入口，五香味恰到好处
味道不会重得讨人嫌
▨ 黄豆豆花 ▧
看起来其貌不扬
但却是很好的食材
豆花非常好处理
即使是直接拌细盐/蘸酱
或是下锅炖煮都是极美味的
豆腐释放出了它内在的醇香
久煮，豆子的味道融入汤汁
令整锅汤都变得鲜香无比
一款豆制品竟能鲜掉眉毛
▨ 黄豆豆浆 ▧
纯手工磨出来的豆浆
和在家里用豆浆机打出来的味道并不一样
手工更能使黄豆迸发出原本的味道
拿回家煮开后饮用
豆香在唇齿间萦绕，回味长久
不止这些，店内还有多种豆制品可以尽情发掘！
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