炸猪排怎么腌制才会好吃？

炸猪排外酥里嫩，是一种很受欢迎的美食，在家就完全可以做的出来，一点都不麻烦，想要腌制的好吃，可以试试下面的做法啊。

炸猪排

首先准备材料：猪里脊，面包糠，面粉，葱，将，鸡蛋，生抽，胡椒粉，料酒，白砂糖，油，准备好后将主力机清洗干净，切成大片，将肉用刀背或者其他的拍松备用，将老姜切成丝，葱切小段，鸡蛋打碎搅拌均匀备用，在盛放猪排的碗里里放入生抽，白砂糖，料酒，葱，姜，腌制大约半个小时左右，取出腌制好的猪排，沾上一层面粉，再放到蛋液中浸湿，再放到面包糠中沾上一层面包糠，准备炒锅加油烧热，放入猪排，炸至两面微黄后捞出控干，在另起锅加油烧热，等到油温6成热的时候放入猪排炸至金黄色后就可以了。

免炸猪排

首先准备材料：里脊肉，鸡蛋，面包糠，面粉，食盐，黑胡椒，料酒，准备好后将里脊肉洗干净，用淡盐水浸泡大约30分钟左右，取出后切成大小均匀的块，用刀背拍松，放到碗里，在碗里放入料酒，食盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制大约2个小时左右，将腌制好的猪排放到面粉里裹上一层面粉，再放到鸡蛋液中浸湿，再放到面包糠里裹上一层面包糠，用手压实面包糠，准备烤箱预热上下火190度，放入猪排，烤25分钟后就可以了。

蒜香炸猪排

首先准备材料：猪排，大蒜，油，盐，香酥炸粉，鸡粉，准备好后将猪排洗干净切成厚片，用刀背拍松，放到碗里，放入鸡精，盐搅拌，将大蒜去皮洗净，切成蒜蓉放在猪排上，盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏入味，取出后放在微波炉中叮5分钟，在香酥粉中放入水调成糊状，放入猪排，裹上一层炸粉，准备炒锅加油烧热，放入猪排炸熟后捞出就可以了。